Nu nalkas påsken.

Vi har inga speciela påsktraditioner förutom att maken är med i konstrundan här på Österlen. Kanske det är en tradition som är väl som alla andra.Tradition är latin och betyder "överlämnande". I kristet språkbruk syftar det framför allt på kyrkans lära, som så att säga överlämnats från generation till generation. Det syftar dock även på ritualer, seder och bruk inom kyrkan, som på samma sätt överlämnats.

Därav har ordets vanligare betydelse uppkommit, det vill säga för att beteckna en gammal sed eller bruk i ett samhälle, eller delar av ett samhälle, som förs vidare från generation till generation. Enskilda traditioner har en tendens att långsamt ändras över tiden, som en följd av att samhället förändras.
Exempel på allmänna svenska traditioner är jul- och midsommarfirande. Jul, påsk och de flesta svenska traditionerna har en fornnordisk eller antik grund, som ofta har modifierats av kristendomen.
Att fira arbetarklassens kampdag, 1 maj, är fortfarande viktigt och kan nog även kallas en tradition i Sverige.
Påsken firas till minne av Kristi korsfästelse, död och uppståndelse. Det är en av våra äldsta kyrkliga högtider som också firas i den judiska världen - då till minne av Moses och israeliternas uttåg ur Egypten.

Idag är Påsken en blandning av gammalt och nytt, av folktro och religion. Men framförallt är påsken en vårhögtid, då vi är lediga från jobbet, reser mycket och äter gott.

Skärtorsdagen lär i folktron ha varit den dag då påskkäringarna for till Blåkulla. Denna dag påbörjas påskfirandet.
Tidigare var långfredagen en tung dag. Det spelades dyster musik på radion. TV-programmen var tunga och tråkiga. Ingen fick göra något trevligt denna dag utan alla skulle minnas Jesu lidande och korsfästelse. Idag har denna tradition luckrats upp och långfredagen är mer lik "vilken dag som helst".
Påskafton är däremot en glad dag som firas i en positiv anda. I västra Sverige firas också med brasor och smällare. Denna dag önskar vi varandra Glad Påsk och äter ägg och sill.
Påskdagen firas till minnet av Jesu uppståndelse. Detta är också en glädjens dag. I kyrkan sjungs jubelpsalmer.
Annandag påsk är sista dagen i påskhelgen.

Lekar och påskpyssel:
Äggpickning
Två personer håller var sitt ägg i handen och stöter ena ändan mot varandra. Den vars ägg går sönder förlorar.

Simma lungt

Nu går tiden fort.

Det är så skönt på kvällarna nu då det är ljust till kl 20.

I går spelade killarna forboll ute till halv 8

Finns mer att göra för barnen efter skolan nu då dom kommer hem.

Mötet i går gick väl helt okej.

Finns vissa människor som man bara har svårt för, men ibland måste man ju hålla sig inom vissa ramar för att kunna låta bli att reta upp sig.

Ett sådant möte hade vi i går.

Men nu lär det dröja 6 månader till nästa möte.

Fick tag i skor till 5 åringen med inte till 2 åringen.

Hur hela fridens namn köper man skor till en som inte vill prova skorna i butiken utan vill ha allt annat. Tro nu inte att han satt fint i kundvagnen, icke. Han flög runt på denna begränsade sitt yta som om det vore en sandstrand.

Så det slutade med att vi fick lämna butiken utan att ha gjort det vi kom dit för att göra. Skall prova i dag dom skorna han  hade i höstas, har jag tur så kan han ha dom en tid till.

Denna killen ha en väldigt bred och kraftig fot så det är svårt att köpa utan att prova först.

Trånga stövlar...

Oscar ber sin dagisfröken hjälpa honom att ta på sig sina stövlar innan han skall gå ut. De är jättebesvärliga att ta på och fröken måste verkligen göra världens ansträngning för att utföra uppdraget. När äntligen stövlarna sitter på så säger Oscar: - De sitter på fel fot!
Fröken tror inte sina ögon när hon konstaterar att det är som Oscar säger, stövlarna sitter faktiskt fel. Hon drar som en dåre i 3 minuter för att ta av dem och börjar om med en superansträngning för att sätta på dem igen. Till slut är de på plats.
Då säger Oscar: - Det är inte mina stövlar!
Fröken andas djupt och lägger locket på känslorna för att inte skada lilla Oscar som tittar på henne med fiskblick.
- Ok, säger hon, vi tar av dem då!
Och sätter igång med samma träning som tidigare.
- Varför sa du inte det tidigare? frågar hon när hon är klar.
Oscar svarar då: - Det är inte mina stövlar, det är brorsans, men mamma vill att jag skall ha dem!
Fröken börjar gråta men med mycket behärskat och fast bestämd sätter hon på stövlarna för en tredje gång. Sedan lyfter hon upp Oscar, sätter på honom jacka, mössa och halsduk och frågar: - Var är dina vantar?
- Jag la dom i stövlarna!


I dag blir det besök på sjukhuset i vår kommun kl 08:30 och därefter hem och sy färdigt flaggorna.
Ha det gott.

simma lungt

Måndagmorgon.

Så var det åter måndag och nu har vi en kort vecka framför oss med massor av förberedelser som måste "klicka" har inte tid med en massa misslyckande försök att få fram saker i tid. Det är vår tredje konstrunda här på Österlen. I helgen kom inbjudningskorten i väg till konstklubbar och föreningar.

Helgen var ganska händelselös. Vi var tre hemma som själv fick bestämma vad som skulle hända och det blev lungt. Vi var även 3 stycken som inte mådde så bra. Här hostades det i varje hörn.

I dag inleder veckan med möte kl 10.

Komme 3 stycken damer från staden som skall träffa 2 pojkar. Hoppas att det inte tar alltför lång tid i dag. Har masor som skall göras. Måste i till stan och köpa skor till dom 2 minste.

För övrigt så hoppas jag att vi får fint väder så att det nu blir torrt och fint i naturen. För till helgen kommer vi väl att ha folk farandes både på vägarna och i naturen. Skulle vara skönt att kunna sitta ute som vanligt och vänta på dom första besökarna.

                                                                   Simma lungt

Sommartid innebär att lokal tid justeras fram (vanligtvis en timme) under en del av året för att bättre nyttja den ljusa delen av dygnet under sommaren. Sommartid används i omkring 70 länder runt om i världen, mer än hälften av dem i Europa.

I tropikerna är sommartid ovanligt (men förekommer), eftersom skillnaden mellan sommar och vinter är mindre. Även i länder närmare polerna gör sommartid mindre nytta eftersom dagsljuset på sommaren i många fall sträcker sig hela det vakna dygnet (trots det har de länderna i allmänhet sommartid). Sommartid användes första gången sommaren 1916, då Tyskland, Sverige, Storbritannien och flera andra länder hade sommartid.


I de europeiska länderna, utom Island, infaller sommartid mellan den sista söndagen i mars och den sista söndagen i oktober. I västeuropeiska tidszonen (WET, GMT, UTC+0), centraleuropeiska tidszonen (CET, UTC+1) och östeuropeiska tidszonen (EET, UTC+2) växlas mellan sommar- och normaltid vid samma klockslag: 01.00 UTC. Denna sommartid är också föreskriven i ett EU-direktiv. Direktivet undertecknades under Sveriges ordförandeskap av Bosse Ringholm, under en kortare tid hade sommartiden harmoniserats på prov inom unionen.


I Ryssland sker omställningen på samma datum, men klockan 02.00 lokal normaltid i respektive tidszon.
Island använder inte sommartid alls, lokal tid är alltid densamma som UTC, en timme före vad landets läge egentligen motiverar.
Sverige
Sverige införde 1916, samma år som flera andra länder, sommartid på försök mellan den 15 maj och den 30 september, men bönderna protesterade så mycket att försöket inte upprepades efterföljande år.
Efter det impopulära sommartidsförsöket i Sverige, 14 maj–30 september år 1916, infördes sommartiden i landet först år 1980. Det året började sommartiden i Sverige första söndagen i april och avslutades sista söndagen i september, klockan 1.00 UTC. Åren 1981–1995 började den svenska sommartiden sista söndagen i mars och avslutades sista söndagen i september. Sedan 1996 har hela EU gemensam sommartid: den börjar sista söndagen i mars och slutar sista söndagen i oktober. I Sverige regleras sommartiden i förordning 2001:127 om sommartid. Denna förordning baseras på EU-direktivet.

Under sommartiden står solen som högst cirka klockan 13.00 (Haparanda 12.25, Stockholm 12.50, Göteborg 13.10). Tiden varierar några minuter på grund av jordens elliptiska bana runt solen och jordaxelns lutning och orternas longituder. Skillnaden i sann soltid mellan Koster längst i väster och Haparanda längst i öster är cirka 50 minuter .

Simma lungt i dag

men vad är nu detta!

Dimman ligger tätt utanför fönstert och det ser då inte ut att bli lika fint väder i dag som vi hade igår och i torsdags. Jag har planerat att vara ute så mycket det går i dag så jag hoppas på lite värme. Rösten är helt borta nu, så när jag nu talar med folk så är det något konstigt som bräker.
Skall köra en av våra ungdomar som skall in till staden i dag och vara hos sin förälder i helgen. Han skull ha åkt med i går men hans klass hade fixat ett disko inför en kommande skolresa. Så han fick stanna här en natt till. Ville inte ha honom åkandes med tåg kl 23 en fredagskväll till Malmö.

Fastnade framför TV:en i gårkväll fram till kl 24 och så ett pogram på 5:an som jag inte kunde låta bli att förundra mig över att det överhuvettaget kan göra så dåliga pogram. Det var med ett radarparet som är har gjort pogramet I en annan del av Köping, men detta är ju av en helt annan klass. Då någon har gjort ett bra pogram så tror dom  att allt dom gör är av kvalité. Jo gårdagens pogram var typ ett debattpogram med olika ämnen och nu skulle det diskuteras skildnaden på kvinnligt och mannligt så dom var i centrala Stockholm och interjuvade människor på stan. Det var så tramsikt och dåligt så att det var obegripligt att detta blev ett pogram som vissas även i repris. Men det finns ju en avstägningsknapp på TV:en. Jag förundrar mig över att sådan idéer går hem hos TV-bolagen.

Önskar alla en trevlig lördag.

Simma lungt

Fredag igen.

Dessa fredagar är underbara och tack och lov så kommer dom ganska ofta.

Jag njuter från morgon timmen till sena kvällen dessa dagar. Stressen rinner liksom av mig dessa dagar.

Även om dagen ser körig ut så är det med glädje jag urför mitt arbete.

I helgen skall jag passa på att vara ute så mycket det går. Vi har ingen direkt trädgård så jag har inget att fixa i detta läget. men det skall plockas bort det som har gömts i snön.

Något jag lärde mig undermin shoppingtur i tisdags var att i år skall det vara blommigt.

Har kanske lite svårt för detta nu i börja men det kommer väl så att även jag kommer att se ut som en våräng så jag kliver runt i vardagen.

Det är märkligt hur man kan ändra sig då det gäller modet, det är bara att vänja sig.

Min fredag går i vårenstecken i dag, skall köpa blommer till krukorna utanför galleriet.

Ha en underbar dag.

simma lungt

Så var det helg...

Jämna veckor så infaller vår helg redan på torsdages efm. Då kör vi till K-stad och lämnar 2 barn.

Därefter gör vi vårt helg inköp på MAXI. Där köper vi versin sallad som vi avnjuter vi Åhushamn. Där har vi hittat ett litet paradis. Sedan är vi hemma i god tid för att hämta barnen på fritids. Konstigt att alla i familjen längtar till denna dagen.

Har även mellan barnen borta denna helg så vi är bara 3 stycken hemma. Det är så skönt att slippa att väsen runt om kring och även djuren uppskattar dessa helgerna.
Våren är på god väg nu. I rabatterna händer det saker varje dag och det är så underbart att gå inspektionrundan på fm.

Härom dagen såg jag vad spillkråkan hade orsakat i vinter.
Hoppas att du kan se hållen i trädstammen som den har knackat ut.
Ibland hör man ett "väldans" hamrande och det är då ofta vår vän som jagar efter föda.

Spillkråkan är den största av Europas hackspettar, lätt igenkänd på den svarta dräkten. Hanen har hela hjässan röd, honan endast hjässans bakre del. Den är 50-55 cm lång, med en spännvidd på 64-68 cm. Vikten är 300 gram. Dess flykt är kråklik och går inte lika utpräglat i bågar som de andra hackspettarnas. Lätet är ett starkt ”kly-kly-kly” som påminner mycket om gröngölingens läte. Har även ett långt utdraget klagande läte.

Spillkråkan har fått sitt svenska namn av att den spiller träspån omkring sig när fågeln hackar ut sitt bo ur en trädstam. Namnet är känt från 1700-talet. Andra namn på arten är tallhackare, svartspett, spelkråka, hålkråka och regnkricka. Ett annat namn var Gertrudsfågeln.

En sägen lyder så här:
"'Vår Herre bad om bröd i en torparstuga, men vägrades detta av torparhustrun, som heter Gertrud. Till straff förvandlades hon då till en fågel, som måste söka sin föda mellan barken och trädet och endast dricka vid regnväder. Hon flög ut genom skorstenen, och endast hennes hjässa förblev röd – kvinnan hade burit en röd hätta.

Nästa vecka börjar påsklovet i skåne och det blir en del för ungdomarna att hjälpa till med här. Vi skall fixa en massa inför kommande konstrunda.


Skall passa på att njuta av denna helgen som kommer nu.

Simma lungt

Aj!!! Så synd det är om mig.

I dag orkar jag inget...

Stackars mig, jag är så sjuk, *ler*

Om jag nu var man så skulle jag vara totalt ute ur leken denna dag.

Ligga i sängen hela dagen förmodligen.

Alla skulle få serva mig under hela dagen.

Men nu är det så att jag har 2 små barn som skall till

dagis och förskolan.

Jag har ändå lovat mig själv att ta det lungt.

I går var det en underbar vårdag med sol och värme.

Var i Lund och shoppade tillsammans med en god vän.

Blev överraskad då jag gjorde inköp till mig själv.

Blev strumpor till barnen.

Önskar alla en trevlig onsdag.

Simma lungt

Inköpsrunda..

I dag skall jag och en god vän göra en mindre stad osäker, nja så farligt är det nog inte. Vi skall kolla in butiker och se vad som finns för skoj inför våren. Ett måste för mig är Indiskan.

Lite mat lär vi väl oxå få i oss. Samt ett besök i deras saluhall.

Shopping är ett svengelskt begrepp för att handla
olika saker, främst inom detaljhandeln dock sällan omfattas dagligvaruhandeln i begreppet. Vid jultid talar man sällan om shopping utan övergår till begreppet julhandel, trots att samma slags varugrupper omfattas.
Men julhandeln är i huvudsak inköp av gåvor och julens utstyrsel, medan shopping avser inköp för eget eller andras bruk.

Shopping är inte sällan en lustbetonad fritidssysselsättning.
Shoppingturism är turism med utgångspunkt att shoppa, där man reser till en destination som har mycket brett utbud och variation av olika materiella varor, oftast kläder och accessoarer där man shoppar.
Några typiska shoppingstäder är New York, London, Paris och Tokyo. Stockholm, Amsterdam och Köpenhamn är inte direkt klassade som shoppingstäder, men där förekommer en hel del turistshopping. Amsterdam blir vår nästa mål i maj. Så jag ser detta som en ren träningstur. Måste ju få upp farten.
” Shopping, "go shopping", gå omkring i butiker och rota igenom varorna (på fruntimmersmaner), alltför ofta utan att köpa någonting.


Så med andra ord så skall jag ägna dagen åt det jag gillar ganska mycket. Hoppas bara höften håller.....
Fick börja dagen med tabletter för att kunna komma igång. Men jag vet att tränning hjälper.
Gårdagens händelse var inte av större betydelse förutom att maken träffade 2 jubelidioter från ett statligt verk. Dessa var då verkligen ute och cyklade. Men det var ju bara till att plocka ner dom till verkligheten igen. Så nu är dom på krypnivå........


Ha en underbar tisdag

Simma lungt

Vårvecka!

Ja så har våren satt sina klor i naturen och det forsar vatten på alla håll och kanter. Stora risker för översvämning råder det både här och där.
Förväntar mig att overallerna snart skall hängas undan och så även kängerna och mössor. Fram med shorts och T-shirtsen.
Dax att se över badkläder. Denna årstiden passar mig perfekt. Ny uteplats har planerats i vinter så nu gäller det att boka grävare så att vi kommer igång innan somamren är här.
Ser ut att bli  en okej dag denna måndagen. I dag blir det promenad ner till byn. Precis lagom att starta med då jag behöver träna upp mig inför våren och sommarens alla sköna promenader.
I dag händer följande maken skall skall till Svedala och träffa några "nissar" från banverket och dom skall få se var dom har köpt för första gången.
Själv få jag fortsätta med det jag inte gjorde i går, sy flaggor och packa till barnens helg.

Risk för att bli tjatig så måste jag upprepa min glädje över att våren är här....

Äntligen.

Simma lungt

Ps. Har köpt mig en ny väska i dag.

Är jätte nöjd. Har tittat på den länge.

God morgon alla mina änglar och alla ni andra.

I dag är det åter söndag och jag klev ur sängen kl 04:45

Allt för att vara lite vaken då lillen körde igång.

Han började dagen med sång.

Mycket bättre är ilvrålet som bruka komma vid halv sex tiden.

Idag blir det gammeldags söndagstek med rödkål och äpplemos.

I går var jag för mätt för att ställa mig och fixa mat efter utbildningsdagen så det blev hämt pizza till barnens förtjusning.

Skall tvätt och städa lite i dag. Hinner jag så skall jag börja sy flaggor till konstrundan.

Önskar alla en trevlig söndag.

Simma lungt

Nu är klockan 04:51
Skall in i duschen strax.
Termometern visar 2.5 plusgrade ut.
Nu är våren på väg.
Så skönt att äntligen vintern släpper taget om oss.

Vad händer här i dag då? Jag skall i väg på en utbildningsdag och förhoppningsvis lära mig något nytt. Hoppas att det blir intressant. Sist för 1½ år sedan jag var iväg så var det lite drygt och för mig verkade det var en föreläsare som inte trivdes i sin roll som föreläsare. Hon läste ur sitt papper mest hela tiden och hur kul är det då en står och högläser ur sitt pogram. Men förmodligen så var hon kanske påtvingad sitt uppdrag.

Gårdagen.

Dom ringde från dagis ang minimänniskan och sa att han verkade inte må så bra. Han hade bara tittat på sin mat och åt inget. Sedan la dom honom och han sov endast 20 minuter. Han var för lugn och satt bara. Vi avbrött vårt ärende och åkte och hämtade hem vår lilla sjuklig som för mig verkad ha blivet ett stillsamt barn. Han lekte på sitt rum själv i 2 timmar. Han åt både russin, välling och chokladkaka. Så brist på aptien var det inte. Men okej han var nu lite hängig. Säkert efter vaccinationen. På kvällen åt vi kyckling i sötsur sås md gott rågris till samt en sallad som jag blev mycket nöjd med. Älste killen kom hem efter jobbet så vi var 8 stycken runt bordet.

Nu kallar duschen så jag avslutar med att jag önskar alla en trevlig lördag.

Simma lungt

Vet inget.

Sitter här och vet inte hur min dag skall bli.




Igår så var minstingen ganska hostig och snörvlig, ingen feber direkt. Men han sover än så jag vet inte om han mår bättre i dag. Hanhar inte hostat nu på morgonen något skärskilt. Han fick lite hostmedecin och Panodil när vi la honom i går. Kan ju även vara en reaktion efter vaccinationen.

 
Var i går på IKEA i Malmö, blev lite av varje mitt bästa inköp blev en regäl stekpanna med högkant och stor så att det passa att göra både omelett och en stuvning i till hela familjen. Blev en del doft ljus och servetter också. Vi åt en sallad till lunchen där. Blev därefter en tur till bilfirman i Lund. Skulle kolla in en bil som ev. maken skulle vilja ha. Vi få se vad det blir.
Och i dag................. Det är ett oskrivet blad, vi få se när lilleman vaknar. Om han är hemma så får det bli lektank och annars så blir det en tur till Ystad och lunch vid havet. Behöver kolla in en gasolvärmare som maken skall ha i galleriet under påsken.

Ha en bra dag.

Simma lungt

Det stod en Älg i vid killarnas fotbollmål då jag öppnade för Mac nu på morgonen.
Den stod bara där i dimman och var så vacker.
Tyvärr blev Mac arg och skälde så den flög genom dimman på dina långa vackra ben.

Var tvungen att gå in och väcka maken.

Klockan var 05:45 så han var på väg att vakna ändå.

Vi har +2 grader ute och dimman ligger tätt utan för förnstert nu.

Så det lär bli en vacker dag.

Maken skulle ha åkr i väg till vårt gamla hus och fixa lite med maskiner i dag med detta blir på lördag då han får hjälp av vår älste. Så vi skall fara till IKEA i dag. Har en lång inköpslista allt från värmeljus till örngott och toaborste. Såg att dom har rea nu så det lär väl bli något extra i vagnen skulle jag tro.Skall köpa några av deras billiga tallrika och passa på att slänga dom gamle jag har.

Dom är så fula i glasyren nu.

För övrigt så bjuder denna dagen kanske på någon posetiv överraskning.

Den sista veckan har det varit en del.

Jag har vunnit på DagensDubbel då det gäller hästar jag har vunnit Måns och Anders DVD-box där är jag själv med som statist. Sist men men inte minst så vann jag i går 2 konserbiljetter till lördag det är med Tomas Ledin, tyvärr kan vi inte gå själv så jag gav dom till vår älste kille. Han blev jätte glad.

Det är andra gången som jag vinner biljetter till honom. Förra var till melodifestivalens deltävling i Malmö. Så han är nöjd med utdelningen.

Nu tror väl någon att jag har en väldans tur, men jag tror att just nu har vi ett väldans flyt, allt kommer äntligen på plats nu. Maken fick sin vinst i måndags då han var på återbesök på sjukhuset. Så nu väntar han på en operationstid för att avsluta det som började för snart 1 år sedan.Så nu är det äntligen på rätt väg och det är uppåt och inte ner i några stup.

Ha en underbar torsdag där ute i världen....

Simma lungt

Studiedag

Jaha så var det en sådan där dag då barnen är lediga. Man skulle gå i skolan för det är ju massa med ledighet.

I dag skall maken och jag in på banken och fixa lite, ett trevligt besök. Sedan blir det väl en lunch på vägen hem. Fick i går en tid till ögonläkaren, har en kraftig blödning i vänster öga som gör att jag måste blunda då jag är ute. All snön som ligger kvar är som knivar i ögat då solen skiner. Så att köra bil är inte att tänka på. Tiden blev den 19 april. Det är inte klokt att behöva vänta ytterliga 4 veckor.

I går var det ett skönt vår väder och jag fick mig en promend under efm. I måndags blev det också en lång promenad, maken var på sjukhuset i stora staden och jag fick gå ner till skolorna och hämta barnen. Vilken tur at jag hade vagnen till den lille. Det får väl bli en sådan tur till i morgon. Vad gör man inte för motionen och då en bil står på vekstade.
Har börjat se efter en bil till mig. Behöver en bil som är bra på vintern och som är lagom stor.
Så min volvo skall inom kort bytas ut.
Har några på gång. Sedan så behåller vi Chrysler ett tag till.

Måste skaffa mig ett förstoringsglas för att kunna se gatorna i Amsterdam bra och lätt.

Det tar alltid lite tid att tyda och förstå en karta, det gäller avstånd och teckens betydelse. Läste om ett tips om att man skulle köpa diamantre då man är i Amsterdam, men jag undrar om hur många som inte blir lurade. Och om man inte behöver en diamant så varför skall man då invenstera i något som är stöldbegärligt? Jag invenstera i minnen istället. Det kan ingen ta ifrån mig.


Nu börjar dagen gry här utanför mitt fönster och jag ser att det blir en fin dag. Termometern vissar på-3 och det är väl inte så farligt. I går hade vi +8 då jag var ute i backen.
Mått vi få det i dag också.
Ta hand om dej och ha en skön onsdag.

Simma lungt

God Morgon på er alla där ute.
Nu äter barnen frukost och det är väl dagens viktigaste mål mat.

Tro nu inte att det är sådan här  frukost barnen får. Men visst skulle det vara underbart att få njuta i lugn och ro av denna.

Nej min barn vill har ostmacka salamimacka eller leverpastej och då gärna med rödbetssallad.

Ibland då det finns tid så har det hänt att det har blivet stekt äggmacka något som mina ungdomar gillar skarpt.

Ost är något som jag alltid har hemma och som jag själv gillar bäst.

Ost är en mejeriprodukt som tillverkas av mjölk (eller någon annan mjölkprodukt) genom att protein- och fett-innehållet fås att stelna (koagulera) och resterande, i huvudsak vatten och vattenlösliga ämnen, avskiljs. Osten utgörs av merparten av mjölkens fett, protein (kasein) och kalcium, och den avskiljda så kallade vasslen av vatten, vattenlösliga proteiner, mjölksocker (laktos) samt en del mineraler och vitaminer.

Ko-, get- och fårmjölk är de vanligaste mjölktyperna som används för framställning av ost. Det finns även tillverkning av ost gjord av buffel, älg, bröstmjölk  och till och med något så underligt som lejonmjölk. Den sistnämnda tillverkades någon gång under romartiden och det sägs att man blir modig av att äta lejonost.Ordet ost är belagt i svenskan före 1520 och kommer från fornsvenskans oster. Ost är ett nordiskt ord besläktat med latinets jus som betyder ’soppa’, ’sås’, på finska heter ost juusto. Engelskan cheese, spanskans queso, portugisiskans queijo och tyskans Käse, m.fl. kommer från latinets caseus med betydelsen ost, medan franskans fromage och italienskans formaggio kommer av latinets formaticum med betydelsen ’tillverkad i form’. På bosniska heter ost sir, polska - ser, ryska – сыр, slovakiska – sir, tjeckiska – sýr och på ungerska – sajt.
Ostens konsistens
Mycket mjuka (80% vatten)
Nästan alla färskostar utom Feta
Mjuka (50-70% vatten)
Bredbara ostar: Brie, Cambozola, Camembert, Taleggio
Halvhårda (40-50% vatten)
Snittostar: Gouda, Morbier, Port Salut, Tilsiter
Grönmögelostar: Gorgonzola, Roquefort, Stilton, Ädelost
Hårda (30-50% vatten)
Appenzeller, Beaufort, Cheddar, Comté, Edamer, Emmentaler, Grana Padano, Grevé, Gruyère,
Herrgårdsost, Parmigiano-Reggiano (Parmesan), Pecorino, Prästost, Svecia, Västerbottenost
Ostskorpan
Vitmögel
Brie, Camembert
Kittostar
Limburger, Port Salut, Taleggio
Torr naturlig skorpa
Cheddar, Emmentaler, Stilton
Organisk skorpa
Vissa getostar
Artificiell skorpa

Cheddar med plast, Edamer med vax, Getost med aska

Färskost, ost som inte lagrats
Cream cheese, Feta, Halloumi, Keso, Kvarg, Mascarpone, Mozzarella, Paneer, Ricotta

Opressad, lagrad
Brie, Camembert, Stilton

Pressad, lagrad
Cheddar, Manchego

Uppvärmd, pressad, lagrad
Emmentaler, Gouda, Gruyère, Parmigiano-Reggiano (Parmesan)

Djurart som givit mjölken
Buffelost (ex. klassisk mozzarella)
Fårost (ex. Roquefort)
Getost
Koost
Ja detta var dagens ämne ost....
Vi ses i morgon.
Simma lugnt.