Fruktpaus.

God morgon världen.....

När jag klev upp kl 03:45 så var termometern på +1.4 då klockan närmade sig 06 så hade den sjunkigt till +0.7. Allså bara att konstatera att vi går mot kallare tider. Förkylnings tider och annat smått och gott.

Under vinter halv året så tycker jag det är viktigt med vitaminer och då främst genom frukt och annan kost.

Vi har väl alltid minst en skål med färsk frukt framme.

Det är allt från äpple, bananer till lite mer exotiska frukter.

En frukt är i botanisk mening blomväxtdelar som bildas för att fortplantning av växten ska kunna ske. I vardaglig mening syftar frukt på större botaniska frukter med sött och saftigt kött. Bär kan på samma vardagliga sätt ses som en undergrupp av frukt, nämligen frukter som är så små så man kan stoppa många av dem i munnen samtidigt. Även örter, som banan, kan i vardaglig mening räknas som en frukt. Många bär och nötter botaniska frukter, men inte frukter i vardaglig mening.

Frukten, i botanisk mening, bildas av bladlika organ i mitten av blomman som kallas fruktblad. På dessa sitter fröämnena. Fruktblad kan vara fria från varandra och bilda vardera en pistill, eller sammanväxta och bilda en gemensam pistill. Den nedre delen av pistillen, med fröämnena, kallas fruktämne.



Frukterna varierar mycket i utseende beroende på växtart. De kan till exempel ha formen av nöt, bär, kapsel eller stenfrukt. Många frukter, såsom tomat och avokado, räknas vanligtvis som grönsaker snarare än vad man vardagligt brukar räkna som frukter.



Frukter delas botaniskt in i två huvudgrupper: äkta frukter och skenfrukter, även kallade falska frukter. De senare består av fler delar av blomman än bara fruktämnet. Skenfrukter kan till exempel innehålla även blombottnen.



Många frukter är formade så att djur och människor tycker om att äta dem samtidigt som fröna passerar matsmältningen intakta. En del frukter sparas av olika djur och fåglar men glöms sedan bort. Dessa beteenden bidrar till att växterna sprids i omgivningarna, samt att djur och människor överlever så att processen kan fortlöpa.


Många av de exotiska frukterna är utmärkta ihop med kött, kyckling, fisk, skaldjur och ost. Både i varma och kalla maträtter med lite hetta kompletterar de saftiga frukterna fint och dämpar alltför kryddstarka smaker. I Indien används mango ofta i heta curryrätter och i Thailand ingår ofta ananas, mango och papaya i både varmrätter och desserter.




GODAST NÄR DE ÄR RIKTIGT MOGNA

Exotiska frukter smakar bäst när de är riktigt mogna. Vissa frukter skördas omogna pga att de är mycket känsliga att transportera och tar skada av tryck och slag. Andra frukter, t ex ananas, skördas mogna och mognar inte efter.



Omogna frukter mognar om de får ligga i rumstemperatur några dagar. Därefter kan de förvaras svalt. Vid mognaden förändras ofta färgen på skalet. Frukterna ska ge efter för ett lätt tryck på skalet – man kan testa genom att försiktigt krama frukten i hela handen. En mogen frukt avger ofta en söt doft.



EXOTISKA FRUKTER I LÄCKRA DESSERTER

Alla exotiska frukter är goda naturella men användbarheten är så mycket större, t ex kan de ingå i olika kalla desserter, såsom sallader, glass och sorbeter. Frukterna är också lämpliga i bakverk och drinkar, att mixa till såser och tårtfyllningar. Det enklaste bakverk och en vanlig dessert blir genast festligare om den garneras med exotisk frukt.



Frukter med fast fruktkött, t ex ananas, papaya, mango och kiwi kan med fördel wokas eller gratineras med t ex riven blockchoklad eller zabaionesås.



BJUD PÅ EXOTISK PLANKA "VACKERT OCH LÄCKERT"!

Varför inte servera en exotisk planka på buffén i stället för paj och smörgåstårta?



En exotisk planka är fullmatad med kött- eller fiskdelikatesser, ost och rikligt med exotiska frukter. Allt uppskuret i portionsbitar och lätt för gästen att ta.



Köttet kan vara t ex paté, rostbiff, pastrami, skinka eller kalkonkött.



Fisken förslagsvis rökt eller gravad, en skaldjurspaté och lite räkor.



Osten kan varieras mellan olika dessertostar och hårdostar.



Frukt efter smak och säsong, t ex mango, carambola, tamarillo, papaya, ananas, sharon, vindruvor, dadlar, apelsiner, fikon, kiwi, melon och passionsfrukt

I dag händer följande hos oss...
Umgänge med en mamma och mormor.
Fixa färdigt en vägg och städa undan byggdammet från i går.
Göra lite inköp.
Sedan väntar massor av strycktvätt på att bli klart.
Nu på morgonen gjorde jag det jag ofta gör nu förtiden, gick och ramlade. Gjorde åter illa en stortå samt båda knäna fick en redig smäll..... Aj, säger jag bara. Mådde illa av smärtan, men nu 1 timme efter är det okej.
Hoppas att du äter minst 1 frukt om dagen....
Ha en bra dag å va rädd om dej.